Halal-Snacks und -Nudeln im Großhandel: Welche Zertifikate Händler anfragen sollten

Warum fragen Kunden im Laden, ob ein Snack halal ist?

Für viele Käufer in Europa ist halal ein Kaufkriterium. Nach Angaben des Pew Research Center (November 2017) lebten Mitte 2016 rund 25,8 Millionen Muslime in den 28 EU-Staaten sowie Norwegen und der Schweiz, etwa 4,9 % der Bevölkerung. Je nach Land, Stadt und Viertel weicht der Anteil stark davon ab; den besten Hinweis geben Ihre eigenen Kunden.

Die Frage landet direkt an der Kasse. Suchvorschläge wie „is takis halal“, „are buldak noodles halal“ oder „is milkis halal“ zeigen, dass Kunden online nach der Antwort suchen, und viele fragen einfach das Personal. Ein Kiosk, der mit einem Dokument statt mit einer Vermutung antworten kann, gewinnt Vertrauen und vermeidet das umgekehrte Risiko, etwas als halal zu bezeichnen, das es nicht ist.

Was belegt ein Halal-Zertifikat eigentlich?

Ein Halal-Zertifikat ist die Bestätigung einer Zertifizierungsstelle, dass ein Produkt oder das Werk, in dem es entsteht, deren Halal-Standard erfüllt. Je nach Standard geprüft werden Zutaten und ihre Herkunft, Aromen und Verarbeitungshilfsstoffe, Alkohol als Trägerstoff, die Reinigung und die Trennung von nicht zertifizierter Produktion.

Das EU-Lebensmittelrecht enthält keine allgemeine Definition von halal für verpackte Lebensmittel. Die Standards setzen die Zertifizierer selbst, und Einfuhrländer entscheiden, welche Zertifizierer sie anerkennen. Die malaysische Halal-Behörde JAKIM etwa hatte bis Mai 2024 88 ausländische Zertifizierungsstellen in 49 Ländern anerkannt, wie der zuständige Minister laut The Star (5. Oktober 2024) sagte. Solche Anerkennungslisten zeigen: Zertifizierer sind nicht automatisch austauschbar.

Was das EU-Recht regelt, ist Ehrlichkeit. Nach Artikel 7 der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 dürfen Informationen über Lebensmittel nicht über Art, Zusammensetzung oder Herstellungsverfahren täuschen, und das gilt auch für Werbung und für die Aufmachung und Präsentation im Laden. Ein Halal-Logo auf der Packung, ein Halal-Schild am Regal oder ein Halal-Hinweis im Onlineshop muss also stimmen.

Wie prüfen Sie ein Halal-Zertifikat, bevor Sie sich darauf verlassen?

Gehen Sie bei jedem Zertifikat, das ein Lieferant schickt, dieselben Punkte durch:

Aussteller: Ist die Zertifizierungsstelle mit Anschrift genannt, und finden Sie sie unabhängig davon im Netz? Wenn Ihre Kunden einer bestimmten Stelle folgen, prüfen Sie, ob diese den Zertifizierer anerkennt.

Inhaber und Werk: Stimmt das Unternehmen oder Werk auf dem Zertifikat mit dem Hersteller auf der Packung überein? Ein Zertifikat für ein anderes Werk deckt Ihre Charge womöglich nicht ab.

Umfang: Steht Ihre genaue Sorte darauf? Zertifikate haben oft eine Anlage mit Produktnamen, manchmal mit Packungsgröße oder Artikelnummer. Ein Zertifikat für die Originalsorte deckt keine Käse- oder Carbonara-Sorte ab, solange diese nicht aufgeführt ist.

Gültigkeit: Notieren Sie Ausstellungs- und Ablaufdatum. Zertifikate werden regelmäßig erneuert; fordern Sie die aktuelle Fassung an, bevor die alte abläuft.

Packung: Gehört das Logo auf der Packung zum selben Zertifizierer wie das Dokument? Viele Zertifizierer veröffentlichen Listen zertifizierter Produkte oder bestätigen ein Zertifikat per E-Mail. Das lohnt sich einmal pro neuer Marke.

Welche Samyang-Buldak-Nudeln sind halal?

Samyang arbeitet seit Jahren mit Halal-Zertifizierung. The Korea Herald (23. Januar 2018) zitierte das Unternehmen mit der Aussage, im September zuvor von der indonesischen MUI zugelassen worden zu sein. Asia Economy (13. Dezember 2023) berichtete, Samyang habe für den Markteintritt in Malaysia eine Halal-Zertifizierung über die Korea Muslim Federation (KMF) erhalten.

Das heißt nicht, dass jede Buldak-Packung in jedem Regal zertifiziert ist. Zertifiziert wird pro Produkt und pro Werk, und dieselbe Sorte kann in verschiedenen Versionen für verschiedene Märkte hergestellt werden. Listen „halaler Buldak-Sorten“ im Netz sind meist inoffiziell und schnell veraltet, deshalb veröffentlichen wir hier keine solche Liste. Verlässlich ist das Halal-Logo auf der einzelnen Packung zusammen mit der Produktliste des passenden Zertifikats.

MDH führt derzeit vier Buldak-Artikel: Carbonara 130 g in koreanischer Verpackung, Creamy Carbonara 140 g in englischer Verpackung, Quattro Cheese 140 g und Rosé 140 g. Halal-Zertifikate für Samyang Buldak liegen bei MDH vor. Bevor Sie einen Artikel als halal bewerben, fragen Sie uns, welches Zertifikat zu welchem Artikel gehört, und legen Sie das Dokument ab. Das ganze Sortiment finden Sie auf unserer Seite Buldak Großhandel.

Was gilt für Takis, koreanische Getränke und andere Importsnacks?

Für Marken ohne vorliegendes Zertifikat lautet die ehrliche Antwort an Kunden: „Das wissen wir noch nicht.“ Das gilt für Takis genauso wie für LOTTE Milkis, Cantabile Ade, Fruchtgummi oder Lizenz-Snacks. MDH bezeichnet diese Produkte nicht als halal. Brauchen Sie eine Aussage, fragen wir beim Hersteller oder offiziellen Distributor nach und geben weiter, was wir erhalten.

Die Zutatenliste ist ein guter erster Blick, ersetzt aber keine Zertifizierung. Sie zeigt offensichtliche Punkte wie die Gelatineart in einem Fruchtgummi, verrät aber nicht, wie Aromen hergestellt wurden, welche Trägerstoffe darin stecken oder ob Linien geteilt werden. „Vegetarisch“, „ohne Schwein“ und „halal“ sind drei verschiedene Aussagen, und nur die letzte braucht einen Zertifizierer.

Koreanische Getränke und Nudeln sind eine wachsende Kategorie im europäischen Convenience-Handel. Unser Ratgeber zu koreanischen Snacks und Getränken in Europa erklärt, wonach Kunden fragen und wie Sie die Artikel platzieren.

Wie präsentieren Sie Halal-Produkte im Laden und online?

Kennzeichnen Sie einen Artikel nur dann als halal, wenn ein gültiges Zertifikat genau diesen Artikel abdeckt. Eine Regalleiste mit „halal“ über einer gemischten Reihe aus zertifizierten und nicht zertifizierten Produkten ist genau die Art von Aufmachung, die Artikel 7 der Lebensmittelinformationsverordnung verhindern soll. Bringen Sie Halal-Schilder direkt an den Produkten an, die sie beschreiben.

Geben Sie Ihrem Personal einen Satz pro Produkt mit: welche Sorte zertifiziert ist, von wem und bis wann. Damit sind die meisten Fragen in Sekunden beantwortet. Für Online-Angebote legen Sie das Zertifikat in Ihren Produktunterlagen ab und passen das Angebot an, wenn ein Zertifikat abläuft oder eine Sorte die Verpackung wechselt.

Übernehmen Sie das Logo eines Zertifizierers nicht ohne Erlaubnis auf eigene Schilder oder Bilder. Nutzen Sie ein Packungsfoto oder Ihr eigenes Bild der Packung, auf dem das Logo dort zu sehen ist, wo es rechtmäßig steht.

Wie geht MDH mit Halal-Unterlagen um?

Alles, was wir führen, beziehen wir über offizielle Kanäle, bestimmt für den Verkauf in der EU. Die Buldak-Halal-Zertifikate liegen vor, wir mailen sie Ihnen auf Anfrage. Für alle anderen Marken holen wir auf Wunsch Zertifikate oder Erklärungen beim Hersteller oder Distributor ein und sagen Ihnen offen, wenn es keine gibt. Welche Unterlagen Sie außerdem bei uns anfragen können, steht im Ratgeber Unterlagen und Zertifikate vom Großhändler.

MDH verkauft nur an Gewerbekunden. Legen Sie ein Händlerkonto an mit Gewerbenachweis und, für Unternehmen aus anderen EU-Ländern, einer gültigen USt-ID; die Freischaltung dauert meist 1–2 Werktage. Geliefert wird in jedes EU-Land, Versandweg, Kosten und Dauer legen wir gemeinsam fest. Brauchen Sie Zertifikate für einen bestimmten Markt oder eine bestimmte Menge, schreiben Sie uns vor der Bestellung per E-Mail oder WhatsApp, wir finden eine Lösung.

Quellen

• Europe's Growing Muslim Population (Pew Research Center, 29 November 2017)
• K-Ramen success in Malaysia: Nongshim and Samyang obtained halal certification through the Korea Muslim Federation (Asia Economy, 13 December 2023)
• Buoyed by unexpected success overseas, Samyang to tap into halal market (The Korea Herald, 23 January 2018)
• 88 foreign halal certification bodies receive Jakim accreditation (The Star, 5 October 2024)
• Regulation (EU) No 1169/2011, Article 7 Fair information practices, as adopted (legislation.gov.uk)
• Food information to consumers – legislation (European Commission, DG SANTE)