Kiosk oder Späti eröffnen: Sortiment, Lieferanten und Einkauf planen

Erst der Standort, dann das Sortiment

Was ein Kiosk verkauft, entscheidet vor allem die Lage. Ein Kiosk neben einer Schule lebt von Getränken, Süßem und kleinen Spielzeugen fürs Taschengeld. Am Bahnhof zählen Kaffee, Zeitschriften und schnelle Snacks. Im Wohngebiet kommen viele Kunden abends für das, was im Supermarkt vergessen wurde.

Beobachten Sie den Standort vor der Eröffnung an mehreren Tagen und zu verschiedenen Uhrzeiten. Wer geht vorbei, wann ist am meisten los, welche Geschäfte gibt es in der Nähe? Aus diesen Notizen ergibt sich, welche Warengruppen Sie brauchen und welche Sie weglassen können.

Auch die Öffnungszeiten hängen vom Standort ab. Die Regeln dafür sind in Deutschland Ländersache. Fragen Sie beim Ordnungsamt nach, was in Ihrer Stadt gilt, bevor Sie mit langen Abendstunden planen.

Formalitäten im Überblick

Grundlage ist die Gewerbeanmeldung beim Gewerbeamt Ihrer Stadt. Mit ihr können Sie auch Ihr Händlerkonto bei Großhändlern beantragen.

Wer Lebensmittel verkauft, muss sich in der Regel bei der zuständigen Lebensmittelüberwachung registrieren. Für Alkohol und Tabak gelten zusätzliche Regeln, etwa beim Jugendschutz, und wer Getränke zum Verzehr vor Ort ausschenkt, braucht unter Umständen eine weitere Erlaubnis.

Elektronische Kassen müssen in Deutschland bestimmte technische Vorgaben erfüllen. Lassen Sie sich beim Kauf der Kasse bestätigen, dass sie den aktuellen Anforderungen entspricht. Für alles Steuerliche, etwa die Wahl der Kleinunternehmerregelung, ist ein Gespräch mit dem Steuerberater gut investiertes Geld.

Welche Lieferanten ein Kiosk braucht

Einen Großhändler, der alles liefert, gibt es für Kioske kaum. In der Praxis arbeiten die meisten Betreiber mit mehreren Lieferanten: einem Getränkehändler für Wasser, Softdrinks und Bier, einem Tabakwaren-Großhändler, dem Pressevertrieb für Zeitungen und Zeitschriften und einem Cash-and-Carry-Markt für das Grundsortiment.

Dazu kommt ein Lieferant für das, was Ihren Kiosk von der Tankstelle nebenan unterscheidet: Trend-Snacks, Import-Getränke und Impulsartikel für die Kasse. Genau das ist der Schwerpunkt von MDH Distribution. Tabak, Presse und Frischware führen wir nicht.

Wie Sie neue Lieferanten prüfen, beschreibt der Ratgeber seriösen Großhändler finden. Für den Start reicht es, die wichtigsten zwei oder drei Lieferanten fest zu haben und den Rest nach und nach zu ergänzen.

Das Startsortiment: Grundbedarf plus Profil

Das Grundsortiment kennen Ihre Kunden aus jedem Kiosk: gekühlte Getränke, Schokoriegel, Kaugummi, Chips. Es muss da sein, macht Sie aber nicht besonders. Was einen Kiosk zum Ziel macht, sind Artikel, die man nicht überall bekommt.

Bewährt hat sich ein kleiner Bereich mit Artikeln, nach denen junge Kunden gezielt fragen: Takis in Blue Heat, Fuego und Queso Volcano, Samyang Buldak, LOTTE Milkis und die Red Bull Sondereditionen wie Gletschereis-Himbeer. Dazu kommen Butter Squishies, der Spinner Ball und Wunder Zahnstocher als Impulsartikel an der Kasse.

Wie Sie die Warengruppen im Laden anordnen und gewichten, erklärt der Ratgeber Kiosk-Sortiment. Eine Übersicht passender Artikel finden Sie auf der Seite Kiosk Großhandel.

Einrichtung und Einkaufsbudget

Neben der Ware brauchen Sie Regale, mindestens einen Getränkekühlschrank, eine Kasse und eine Theke, an der Impulsartikel Platz finden. Erkundigen Sie sich, ob Ihr Getränkelieferant Kühlgeräte stellt. Das ist in der Branche verbreitet, aber an Bedingungen geknüpft.

Planen Sie das Budget für die Erstausstattung nicht bis auf den letzten Euro aus. Wer die gesamte Summe in den ersten Einkauf steckt, hat kein Geld mehr, um nachzubestellen, wenn ein Artikel besser läuft als gedacht. Ein Teil des Budgets sollte für die ersten Wochen zurückgehalten werden.

Eine einfache Regel für den Start: lieber viele Artikel in kleiner Menge als wenige Artikel in großer Menge. So sehen Sie schnell, was Ihre Kundschaft annimmt.

Einkauf im Alltag organisieren

Nach der Eröffnung wird der Einkauf zur Routine. Legen Sie feste Bestelltage pro Lieferant fest und führen Sie eine einfache Liste, was wann nachbestellt wurde. Moderne Kassensysteme zeigen Ihnen, welche Artikel sich wie schnell verkaufen; nutzen Sie diese Daten.

Bei MDH bestellen Sie online, ohne Mindestbestellwert und in ganzen Kartons. Innerhalb Deutschlands kommt die Ware in der Regel nach 24–48 Stunden, das DHL-Paket kostet 9,99 €. Liegt Ihr Kiosk im Rheinland oder im Ruhrgebiet, kann sich die kostenlose Abholung im Lager Mettmann lohnen.

Viele Kioskbetreiber kombinieren das: Größere Bestellungen holen sie ab, kleine Nachbestellungen zwischendurch kommen per Paket.

Die ersten Wochen: beobachten und anpassen

In den ersten Wochen lernen Sie Ihre Kundschaft kennen. Notieren Sie, wonach gefragt wird, was Sie nicht haben. Diese Liste ist wertvoller als jede Marktstudie.

Nehmen Sie Artikel, die nach einem Monat kaum bewegt wurden, nicht sofort heraus, sondern versuchen Sie zuerst einen besseren Platz, etwa auf Augenhöhe oder an der Kasse. Erst wenn auch das nicht hilft, ersetzen Sie den Artikel.

Denken Sie früh an die Saison. Halloween, Weihnachten, Ostern und der Sommer verändern, was Ihre Kunden kaufen. Wann Sie für welchen Anlass bestellen sollten, zeigt der Saisonkalender für den Handel.

Händlerkonto schon vor der Eröffnung anlegen

Sobald Ihre Gewerbeanmeldung vorliegt, können Sie sich bei MDH registrieren. Geprüft und freigeschaltet wird meist innerhalb von 1–2 Werktagen. So sehen Sie die Preise rechtzeitig, können Ihr Startsortiment kalkulieren und die erste Lieferung kurz vor der Eröffnung einplanen.

Bei Fragen zum Sortiment oder zur Lieferung erreichen Sie uns per E-Mail an info@mdh-distribution.com oder per WhatsApp unter +49 1556 3188241.