Ist Buldak in Europa verboten? Der Rückruf in Dänemark 2024 erklärt

Was genau hat Dänemark im Juni 2024 zurückgerufen?

Am 11. Juni 2024 teilte die dänische Veterinär- und Lebensmittelbehörde (Fødevarestyrelsen) mit, dass drei Produkte von Samyang in Dänemark nicht mehr verkauft werden dürfen: Buldak 3x Spicy & Hot Chicken, Buldak 2x Spicy & Hot Chicken und Buldak Hot Chicken Stew. Geschäfte mussten die Ware sofort aus den Regalen nehmen, Verbraucher sollten sie wegwerfen oder zurückbringen.

Grundlage war eine Risikobewertung des DTU Fødevareinstituttet. Danach war der Gesamtgehalt an Capsaicin in einer einzelnen Packung so hoch, dass akute Vergiftungen möglich seien, vor allem bei Kindern und geschwächten Erwachsenen. Als mögliche Beschwerden nannte die Behörde Brennen, Übelkeit, Erbrechen und erhöhten Blutdruck.

Hintergrund waren soziale Medien: Laut Behörde forderten sich Kinder und Jugendliche auf TikTok und Instagram gegenseitig heraus, die Nudeln aufzuessen. Der Rückruf war eine nationale Maßnahme für den dänischen Markt und kein EU-weites Verbot.

Welche Sorten wurden im Juli 2024 wieder freigegeben?

Am 15. Juli 2024 veröffentlichte Fødevarestyrelsen neue Analyseergebnisse und eine aktualisierte Risikobewertung des DTU. Ergebnis: 2x Spicy & Hot Chicken und Hot Chicken Stew enthalten nicht so viel Capsaicin, wie Verkäufer in ihrer Werbung angegeben hatten. Beide dürfen in Dänemark wieder verkauft werden.

Buldak 3x Spicy Hot Chicken blieb auf der Liste. Das DTU hielt daran fest, dass eine ganze Portion zu einer akuten Vergiftung führen kann. Die aktualisierte Rückrufmeldung betrifft die 140-g-Packung mit allen Mindesthaltbarkeitsdaten. Beim dänischen Giftnotruf waren bis dahin 14 Meldungen eingegangen, etwa über Bauchschmerzen und Erbrechen nach dem Verzehr von Chilinudeln.

Milligramm-Werte nennen wir hier bewusst nicht. Die in Medien veröffentlichten Zahlen zu einzelnen Sorten unterscheiden sich je nach Quelle. Für Händler sind die Meldungen der Behörde selbst maßgeblich.

Ist Buldak in anderen EU-Ländern verboten?

Stand November 2026 haben wir kein weiteres EU-Land gefunden, das Buldak-Nudeln wegen ihrer Schärfe verboten hat. In ihrer Mitteilung vom Juli 2024 erwähnte die dänische Behörde, dass auf EU-Ebene an gemeinsamen Leitlinien für Capsaicin in verzehrfertigen Lebensmitteln gearbeitet werde. Ob und wann solche Leitlinien gelten, sollten Händler im Blick behalten.

Andere Behörden warnen, statt zu verbieten. Das deutsche Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) weist etwa in seiner Mitteilung 39/2023 (aktualisiert am 20. November 2023) darauf hin, dass Kinder besonders empfindlich auf sehr scharfe Chiliprodukte reagieren, und rät bei Scharf-Mutproben zur Vorsicht. Für den Laden ist das ein Grund, über Platzierung und Werbung nachzudenken, aber kein Verkaufsverbot.

Worum ging es bei den Rückrufen von Buldak Carbonara 2026?

Im April 2026 sorgte ein anderes Thema für Schlagzeilen: Rückrufe einzelner Chargen von Buldak-Nudeln, darunter Carbonara, wegen Prozesskontaminanten, nicht wegen der Schärfe. Diese Stoffe, Glycidyl-Fettsäureester und 3-MCPD-Ester, können entstehen, wenn Pflanzenöle bei hohen Temperaturen raffiniert werden.

Am 24. April 2026 meldete das offizielle deutsche Portal lebensmittelwarnung.de Buldak Hot Chicken Flavour Ramen Carbonara, 130 g, MHD 12.11.2026, Los M6, in Verkehr gebracht von einem niederländischen Vertrieb. Grund war ein erhöhter Gehalt an Glycidyl-Fettsäureestern; eine Gesundheitsgefährdung könne nicht mit abschließender Sicherheit ausgeschlossen werden. Anfang desselben Monats meldete die belgische Lebensmittelbehörde AFSCA den Rückruf eines Buldak-Hot-Chicken-Bechers (Los HW3, MHD 28. August 2026) wegen derselben Gruppe von Kontaminanten, nach einer Meldung im EU-Schnellwarnsystem RASFF.

Diese Rückrufe betreffen bestimmte Lose, nicht die Sorte insgesamt. Wenn Sie Buldak Carbonara führen, vergleichen Sie MHD und Losnummer Ihrer Packungen mit den amtlichen Meldungen und nehmen Sie betroffene Ware aus dem Verkauf.

Was sollten Händler vor dem Verkauf von Buldak prüfen?

Die Sorte kennen. Die Namen ähneln sich, aber 2x Spicy, 3x Spicy, Carbonara und Rosé unterscheiden sich in der Schärfe und in ihrer behördlichen Vorgeschichte. In Dänemark darf 3x Spicy Hot Chicken nicht verkauft werden.

Keine Challenge-Werbung. Schilder wie „Schaffst du die ganze Packung?“ für junge Leute sind genau das, was die dänische Behörde auf den Plan gerufen hat. Ein sachlicher Hinweis auf die Schärfe ist besser, und in eine Auslage für jüngere Kinder gehören die Nudeln nicht.

Das Etikett prüfen. Die Pflichtangaben müssen in einer Sprache stehen, die Ihre Kunden verstehen, inklusive Allergenen. Einzelheiten stehen in unserem Ratgeber zur Kennzeichnung von Import-Snacks in der EU.

Rückrufportale beobachten. Hilfreich sind die Seiten Ihrer nationalen Behörde (in Deutschland lebensmittelwarnung.de, in Dänemark foedevarestyrelsen.dk) und das RASFF-Verbraucherportal der EU. Bewahren Sie Ihre Einkaufsrechnungen auf, damit Sie Lose zurückverfolgen können.

Welche Buldak-Sorten führt MDH?

Wir führen derzeit vier Sorten: Carbonara (130 g), Creamy Carbonara, Quattro Cheese und Rosé (je 140 g). Keines der drei Produkte aus dem dänischen Rückruf von 2024 ist in unserem Sortiment, auch nicht 3x Spicy Hot Chicken. Packungsangaben und Kartongrößen finden Sie auf unserer Seite Buldak Großhandel.

Carbonara und Creamy Carbonara gelten als cremigere Sorten, die Rosé-Packung zeigt eine Schärfeskala. Maßgeblich sind die Angaben auf der Packung. Haben Sie eine Frage zu einer bestimmten Charge, schicken Sie uns das MHD, und wir gehen der Sache nach.

Unsere Ware ist für den EU-Markt bestimmt und stammt aus offiziellen Vertriebswegen. Für Samyang Buldak liegen Halal-Zertifikate vor, die wir auf Anfrage bereitstellen. Händler in anderen Ländern sollten trotzdem die dort geltenden Kennzeichnungsregeln prüfen. Mehr Hintergrund zu koreanischen Nudeln und Getränken bietet unser Ratgeber Koreanische Snacks und Getränke in Europa.

Wie bestellen Händler außerhalb Deutschlands?

Unternehmen aus anderen EU-Ländern legen ein Händlerkonto an, laden ihren Unternehmensnachweis hoch und geben eine gültige USt-ID an, die automatisch über VIES geprüft wird. Nach der Freischaltung, meist innerhalb von 1–2 Werktagen, sehen sie die Preise.

Wir liefern in alle EU-Länder, per Paket oder Palette, und stimmen Kosten und Laufzeit vorher mit Ihnen ab; die Abholung im Lager Mettmann ist ebenfalls möglich. Einen Mindestbestellwert gibt es nicht, bestellt wird in ganzen Kartons.

Quellen

• Ekstremt stærke nudler kan give akut forgiftningsfare, advarer Fødevarestyrelsen (Fødevarestyrelsen, 11.06.2024)
• Nye analyseresultater frikender stærke chilinudler (Fødevarestyrelsen, 15.07.2024)
• Opdatering: Tilbagekald af Samyang Buldak 3 x Spicy Hot Chicken (Fødevarestyrelsen, 2024)
• Samyang Instant Nudeln Scharfes Huhn Carbonara, 130 Gramm (lebensmittelwarnung.de, 24.04.2026)
• Instant noodles recalled over high levels of substance that can cause cancer (The Brussels Times, 17.04.2026)
• Scharfe Mutprobe: Extrem scharfe Speisen können besonders Kindern gesundheitlich schaden (BfR, Mitteilung 39/2023, 20.11.2023)